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 Choucroute du nouvel an à ma façon

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pufkine
Invité



MessageSujet: Choucroute du nouvel an à ma façon   Lun 1 Jan - 10:08

-3 Kg de choucroute nature et crue
-2 bouteilles de vin blanc sec d'alsace
-2 jambonneaux
-8 saucisses de francfort
-8 tranches épaisses de lard fumé
-4 saucisses fumées
-2 saucissons polonais
-2 côtes de porc fumées
-1 gros morceau de saucisson fermier
-2 coliers d'ardenne fumés
-clous de girofles
-baies de genévrier


-Laisser mariner la choucroute toute une nuit dans le vin blanc avec les baies de genévrier et les clous de girofles

- cuire à feu moyen pendant 1h1/2

-Ajouter les deux jamboneaux et les tranches de lard coupées en morceaux

-Laisser cuire deux heures

-Ajouter le reste de la charcuterie et laisser cuire le tout 4h minimum




Servir avec une bonne purée maison Razz
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Thalanth
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MessageSujet: Re: Choucroute du nouvel an à ma façon   Lun 1 Jan - 14:44

EEEERRRRRRRKKKKKKKKKKK!!!
je servirais pas une choucroute au nouvel an perso mouais

_________________
"Les gens ont une capacité dingue à s'occuper de ce qui les regarde pas"
- Alexandre Astier -
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pufkine
Invité



MessageSujet: Re: Choucroute du nouvel an à ma façon   Lun 1 Jan - 15:22

menfou
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pufkine
Invité



MessageSujet: Re: Choucroute du nouvel an à ma façon   Lun 1 Jan - 15:28

Thalanth a écrit:
EEEERRRRRRRKKKKKKKKKKK!!!
je servirais pas une choucroute au nouvel an perso mouais
C'est une tradition Very Happy
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buck
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MessageSujet: Re: Choucroute du nouvel an à ma façon   Lun 1 Jan - 15:47

/mode thal
tu saissssssssssss moiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii et les traditionnnnnnnnnnnnnnns, ca fait 2
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http://buck.rogers1.free.fr/
buck
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MessageSujet: Re: Choucroute du nouvel an à ma façon   Lun 1 Jan - 15:48

po taper sourire

tu la fait pas a la biere?
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pufkine
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MessageSujet: Re: Choucroute du nouvel an à ma façon   Lun 1 Jan - 16:31

Je précise pour ceux qui craignent le coté indigeste, qu'elle cuit entre 10 et 12h ce qui la rend nettement plus légère Very Happy
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NinNinNekoPyon
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Loisirs : 30 minutes de caca par jour
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MessageSujet: Re: Choucroute du nouvel an à ma façon   Lun 1 Jan - 19:34

Miam... Pendant ce temps, mon oncle a cuisiné la sienne : 20 Kgs de choux... Pour 5 personnes! Shocked

JB
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blondie
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MessageSujet: Re: Choucroute du nouvel an à ma façon   Mar 2 Jan - 16:35

Citation :
8 tranches épaisses de lard fumé

J'ai tendance à faire sauter le lard fumé...C'est pas bien ?
Et pi cette recette c'est pour combien?
Comme tous les plats exotiques, la choucroute ne m'est pas trop familliére Very Happy

Blondie pons pons
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pufkine
Invité



MessageSujet: Re: Choucroute du nouvel an à ma façon   Mar 2 Jan - 16:43

Avec la purée, il y en a pour 12 personnes sourire


Buck: J'aime pô la biere Wink
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Bastet
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MessageSujet: Re: Choucroute du nouvel an à ma façon   Mar 2 Jan - 18:17

pufkine a écrit:

Buck: J'aime pô la biere Wink

Il va bien falloir la faire, je m'y colle : QUOI, UN BELGE QUI N'AIME PAS LA BIERE ?!?!? affraid


mr green
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pufkine
Invité



MessageSujet: Re: Choucroute du nouvel an à ma façon   Mar 2 Jan - 18:24

Ben ouais ! Je n'en bois jamais ! Juste de temps en temps une bière blanche quand il fait fort chaud en été sourire

Par contre, je suis très friand de fromages et j'aime bien un petit verre de peket avant de manger :P
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Bastet
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Nombre de messages : 909
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MessageSujet: Re: Choucroute du nouvel an à ma façon   Mar 2 Jan - 18:47

La bière va bien avec les fromages ! Parfois je me fais un petit plateau de fromage/bière... *bave*
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MessageSujet: Re: Choucroute du nouvel an à ma façon   

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